Киноа для меня продукт неизведанный и новый. Прочитав массу восторженных описаний полезностей (просто растительная икра!) этой заморской крупы, решила познакомиться с ней поближе. Рецепт нашла у одного из производителей киноа и принялась стряпать, думая: "Ну, если не будет особо вкусно, то уж точно будет очень полезно!" Ухватила ещё обжигающий пальцы оладушек и попробовала. Невероятно, но вкусно! Кому интересно, попробуйте.
Ингредиенты для «Безглютеновые оладьи из киноа»:
- Киноа (кинва) — 0,5 стак.
- Мука кукурузная — 0,75 стак.
- Крахмал картофельный — 1 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Вода (кипяченая, чуть теплая) — 1 стак.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Безглютеновые оладьи из киноа»:
Набор продуктов
Киноа пересыпать в кофемолку и смолоть в муку.
В миске смешать муку из киноа, кукурузную муку, соль, разрыхлитель теста, крахмал. Добавить мёд и оливковое масло.
В стакан воды влить лимонный сок.
Постепенно вливая воду, замесить тесто. Обычное для оладий, не слишком густое. Количество воды может незначительно изменяться от густоты теста по вашему вкусу.
Выкладываем ложкой оладьи на горячую сковороду с растительным маслом и жарим с обеих сторон до румяности.
Вот они, наши вполне достойные оладушки.
Можно подать как сладкое блюдо, полив медом или вареньем.
А можно подать вместо хлеба к первому блюду, или с молоком.