Если Вы любите ржаной хлеб и не приемлете дрожжевое тесто, то это именно тот рецепт! Пеку в хлебопечке. Спасибо A-lesa за рецепт закваски "Вечная". Она прочно обосновалась в нашей семье.
Ингредиенты для «Бездрожжевой ржаной хлеб на закваске "Вечная" в хлебопечке»:
- Вода — 1,125 стак.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Молоко сухое — 1,5 ст. л.
- Масло растительное — 1,5 ст. л.
- Мука ржаная — 1,4 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Перец душистый — 1 ч. л.
- Тмин — 1 ст. л.
- Закваска (Смотрите рецепт Закваска ""Вечная"") — 8-10 ст. л.
Время приготовления: 220 минут
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Бездрожжевой ржаной хлеб на закваске "Вечная" в хлебопечке»:
Выкладываем все ингредиенты в хлебопечку (необходимо учитывать рекомендации по закладке продуктов в хлебопечь). Установить программу по выпечке ржаного хлеба. Установить вес около 900 гр. Корочка - средняя.
И не пугайтесь, хлебушек поднимается достаточно долго, даже уже непосредственно в начале выпечки.
Приятного вам аппетита!!!