Ахлоридный хлеб. Очень полезный и вкусный хлеб. Не могу сказать, что пресный или безвкусный, нет он прекрасно подходит к любому продукту, подчеркивая его вкус и оставаясь в тени.
Ингредиенты для «Бессолевой хлеб»:
- Мука пшеничная / Мука (1 сорта пшеничная) — 500 г
- Сыворотка — 1 стак.
- Масло растительное — 10 г
- Дрожжи (сухие) — 10 г
Время приготовления: 150 минут
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Бессолевой хлеб»:
Сыворотку подогреть до 30 градусов и развести дрожжи.
Добавить оставшиеся ингредиенты и завести тесто. Поставить в теплое место подходить, после первого подъёма обмять и оставить подходить еще минут 40.
После второго подъёма можно сформировать батон.
И дать расстояться минут 25-30. Потом ставить в духовку. На первые 10 минут я поставила на 160 градусов и приоткрыла дверцу духовки. За это время хлеб ещё больше поднялся. Потом закрываю дверцу и ставлю температуру 180 градусов на 20 минут! Хлеб получается с хрустящей корочкой и нежным мякишем, прекрасно подходит для тостов. Приятного аппетита!
Подавала с паштетом из куриной печени и вялеными помидорами.
отлично подходит для тостов