Белковый крем-суфле

Подходит для тортов и пирожных.

Ингредиенты для «Белковый крем-суфле»:

• Желатин — 2 ст. л.
• Вода (холодная) — 9 ст. л.
• Белок яичный — 5 шт
• Кислота лимонная — 1 ч. л.
• Сахар — 1,5 стак.

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Белковый крем-суфле»:

2 столовые ложки желатина залить 9 столовыми ложками холодной кипяченой воды и поставить набухать на 1. 5 часа. Затем растворить его, не доводя до кипения. 5 белков взбить с 1 чайн. ложкой лимонной кислоты и 1. 5 стаканами сахара. Потом постепенно вливаем желатин, продолжая взбивать. Крем готов. Он получается как крем в конфетах "Птичье молоко" - можно есть так, можно залить шоколадом (будут конфеты), а можно использовать как крем в торт или пирожное.