Сочные и ароматные баклажаны - гриль в оригинальном маринаде, станут "изюминкой" вашего пикника! Маринад с использованием горчицы с медом от Haas придает особую пикантность, а лимон добавляет аромат и легкую кислинку.
Ингредиенты для «Баклажаны-гриль в горчично-лимонном маринаде»:
- Баклажан (среднего размера) — 3 шт
- Горчица (с медом ТМ Haas) — 25 г
- Лимон — 1 шт
- Перец чили — по вкусу
- Вода — 30 мл
- Масло оливковое — 30 мл
- Зелень — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Баклажаны-гриль в горчично-лимонном маринаде»:
Баклажаны помыть и нарезать кружочками (не слишком тонко), около 1 см
Для приготовления маринада будем использовать горчицу с медом ТМ Haas и лимон - это главные ингредиенты.
В пиале смешиваем горчицу, воду, оливковое масло, перец чили (у меня сухие хлопья) и сок одного лимона, можно добавить и мякоть. Все хорошо перемешиваем.
Баклажаны солим по вкусу и заливаем маринадом. Перемешиваем баклажаны тщательно, стараясь чтобы каждый кружочек был хорошо обмазан маринадом. Оставляем баклажаны в холодильнике минут на 30.
На лист фольги выкладываем кружочки баклажанов. Размер подбирайте под свою решетку на которой будете жарить.
Заворачиваем баклажаны в фольгу с двух сторон, формируем прямоугольный конверт.
Кладем конверты с баклажанами в решетку, плотно прижимаем, чтобы осталась на баклажанах решеточка, и жарим на углях с умеренным жаром по 15 минут с каждой стороны. Можно переворачивать и чаще. Главное не пережарить. Если нет времени пожарить на углях, можно использовать электрогриль. Либо сковороду - гриль.
Подаем горячими с зеленью. У меня петрушка, она прекрасно сочетается с баклажанами.
А можно еще и сверху горчичку)