Апельсиново-шоколадний кекс

Вологуватий кекс зі смаком апельсинів і шоколаду

Інгредієнти для «Апельсиново-шоколадний кекс»:

• Масло вершкове - 125 г
• Цукор - 1 стак.
• Яйце куряче (велике) - 3 шт
• Апельсин - 3 шт
• Лимон - 1 шт
• Борошно пшеничне/Борошно - 1 стак.
• Крохмаль - 3 стак.
• Ванільний цукор
• Ванілін - 1 пакет.
• Розпушувач тесту - 1 пакет.
• Сіль (тріска)
• Лікер (апельсиновий) - 1 стак.
• Молоко - 3 стак.
• Шоколад темний - 100 г

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Апельсиново-шоколадний кекс»:

Натерти цедру з 1 апельсина і лимона. З 2 апельсинів і лимона вичавити сік. Апельсин, що залишився, очистити від шкірки і білої плівки. Дрібно нарізати м'якоть. Борошно змішати з крохмалом, пудингом, сіллю, розпушувачем. Шоколад натерти на терці. Масло збити з цукром і тріскою ванільного цукру. Продовжуючи збивати, ввести яйця по одному. Влити віджатий сік і лікер. Додати дрібнонарізану м'якоть апельсина. Зменшити оберти міксера на низький. Поперемінно додавати борошняну суміш і молоко до утворення однорідної маси. Форму змастити маслом. Викласти частину тесту. Посипати частиною тертого шоколаду. Знову налити тісто, посипати шоколадом тощо. Останній шар з тіста. Випікати в розігрітій до 190 -200 С 1 год. Дати охолонути, викласти на страву і посипати цукровою пудрою.

Примітка: Кексу дати охолонути. Він доходить під час відпочинку. Виходить кекс з апельсиновим смаком, легким ароматом ванілі і шоколаду. Можна тісто змішати з тертим шоколадом. Тоді кекс вийде в крапочку.