Антипасто из трех сыров

Antipasto ai tre formaggi. Благодарю за идею рецепта Анну Орланди Контуччи. Очень аппетитная закуска, которую можно готовить в различных вариациях.

Ингредиенты для «Антипасто из трех сыров»:

• Рикотта (или маложирный густой творог) — 250 г
• Сыр голубой (Gorgonzola Dolce) — 80 г
• Сыр твердый (Grana Padano) — 50 г
• Листья салата / Салат (рукола) — 4 горст.
• Фисташки — 1 горст.
• Зелень (свежая для украшения) — 1 горст.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Антипасто из трех сыров»:

В емкость выложить рикотту, горгонзолу и тертый Грана Падано.

Размешать до образования однородной массы без комочков.

На тарелку выложить листья рукколы. С помощью ложки сформировать порции из сырной массы и выложить сверху на рукколу. Поставить в холодильник на 30 минут. Перед подачей сверху посыпать натертыми фисташками, украсить зеленью.

Вместо фисташек сырные порции можно обвалять в паприке или в маке (и полить медом).