Чи любите ви ситну солянку або класичну курячу локшину, немає нічого затишнішого в холодний сезон, ніж тарілка смачного гарячого супу. Однак, якщо ви стежите за споживанням жиру, або ваш маленький їдок протестує проти його наявності в своїй тарілці, є спосіб видалити жир з супу: кубик льоду.
Як видалити жир із супу?
Спочатку охолодьте половник під холодною водою і висушіть його. Потім покладіть в нього кілька кубиків льоду. Проведіть дном половника по поверхні супу, і жир відразу прилипне до нього. Підніміть половник, очистіть жир і повторіть.
Можна також кинути в суп кілька кубиків льоду, дати жиру застигти навколо кубиків, а потім викласти ложкою кубики, покриті жиром, перш ніж вони ростають. Однак, якщо ви турбуєтеся про те, щоб не розбавити бульйон водою, краще використовувати охолоджений половник.
Деякі кухарі-експериментатори також використовували гігантський кубик льоду для видалення жиру. Цей метод може бути більш трудомістким, але це може бути кумедним експериментом, який можна спробувати з дітьми, щоб відтворити цей спосіб, заморозьте воду в одній або двох силіконових формах. Акуратно опустіть лід у суп, щоб зібрати жир. Очищайте лід від жиру після кожного макання.
Ось як це виглядає:
Чому спосіб з кубиком льоду працює?
Якщо поставити каструлю з супом у холодильник, весь жир застигне зверху товстим шаром. Це пов'язано з тим, що насичений жир за короткий час затвердіває при кімнатній температурі. Ненасичені жири затвердівають при нижчих температурах і майже завжди стають твердими.
Спосіб з кубиком льоду заснований на тому ж принципі. Коли ви кладете охолоджену ложку на поверхню супу, через її низьку температуру навколишній жир моментально затвердіває, особливо насичені жири, які спливають на поверхню супу швидше, ніж інші жири в бульйоні.
Якщо у вас є додатковий час, ви завжди можете поставити всю каструлю з супом в холодильник, почекати, поки він застигне, а потім видалити весь жир, який собиреться нагорі.
Приємного апетиту!
6 поширених видів харчової солі, один з яких вживати не рекомендується
Дякуємо за лайк і підписку!