"Легкая и очень вкусная замена традиционным майонезным блюдам" - так говорят о своем салате wellness-коуч (не знаю, что это такое) Надя Андреева и шеф-повар Алексей Семенов. Не знаю, насколько это соответствует действительности, я распробовать салат не смогла. Как только попробовала чуток, не то, что Москву, я Владивосток увидела. А вот муж был в восторге!
Ингредиенты для «Салат из свеклы с гранатом»:
- Свекла (3-4 шт. среднего размера)
- Гранат — 1 шт
- Кинза (нарезанной) — 0.5 стак.
- Перец чили (засушенный) — 2 шт
- Сок лимонный (3-4 ст. л.)
- Масло оливковое (2-3 ст. л.)
- Руккола — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Салат из свеклы с гранатом»:
Растолочь перчики чили и смешать с лимонным соком. Посолить, дать заправке постоять по крайней мере час.
Помыть свеклу и поскрести ее щеткой для овощей. Обрезать верхушки и хвостики и положить на противень. Сбрызнуть оливковым маслом и хорошо «помассировать», чтобы масло покрыло всю свеклу снизу и сверху. Запечь в духовке при 200*С в течение часа или пока свекла не будет легко протыкаться вилкой.
Гранат почистить, разобрать на зернышки. Нам потребуется 1,5 стакана зернышек.
Свеклу остудить, снять кожицу, нарезать на мелкие кубики. Положить в миску.
Добаввить зернышки граната.
Всыпать кинзу. Добавить заправку и масло. Тщательно перемешать.
При подаче выложите эту массу на горку рукколы.
Салат получается не просто согревающим — палящим.
Приятного аппетита мужчинам!