Салат из молодой брокколи

Простой в приготовлении, очень легкий и вкусный салат. Отличное дополнение к мясным блюдам, а также блюдо, достойное праздничного стола.

Ингредиенты для «Салат из молодой брокколи»:

• Брокколи — 250 г
• Помидор — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Оливки зеленые — 2 шт
• Фисташки — 30 г
• Соль (по вкусу)
• Лимон (половинка)
• Специи (орегано, перец черный молотый)

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из молодой брокколи»:

Брокколи моем, разделяем на небольшие соцветия и отвариваем в кипящей воде 2 минуты!!! Не больше!!!

В еще горячую брокколи кладем мелко нарезанный чеснок, соль по вкусу, специи и сок лимона, перемешиваем. Для салата нужны запеченные помидоры, маринованные в масле либо вяленые. Если нет таковых, возьмите свеженькие, правда, вкус сильно изменится.
Кстати, один из вариантов запеченных помидоров, которые подойдут для этого салатика, я увидела у Водолейки https://www.povarenok.ru/recipes/show/59828/. Воспользуйтесь данным рецептом.
Готовые ломтики помидоров режем на квадратики и кладем к брокколи, перемешиваем. Туда же наливаем оливковое масло. Оливки режем на половинки.

В креманки кладем брокколи с помидорками, сверху кладем по 1 оливке и посыпаем фисташками.

Сбоку креманки крепим кусочек лимона. А в середине кладем шпажку, на которую надеваем кусочек белого сыра, квадратик перчика и кусочек лимончика (а можно и другую вариацию придумать) Подаем к столу.
П.С. Специи добавляйте по вашему вкусу. Я, как всегда, не изменяя своим вкусам, использую орегано и перец, а также стала добавлять лаванду во многие блюда. Масло я использую ароматизированное, вкус салата преображается, а запах какой... и вам советую.