Датчик електронної «мови» являє собою тришарову структуру. На основу з кремнію наноситься шар рідкої речовини, що піддається аналізу. Третій шар - скло. Провідні властивості такої системи (транспорт електронів під дією світла, що падає на скло) залежать від проміжного (другого) рідкого шару.
Вчені з Київського національного університету імені Тараса Шевченка (Україна) розробили так звану електронну «мову», здатну розпізнавати речовини і визначати смак. Стаття про розробку С. В. Литвиненка і В. А. Скришевського опублікована в журналі ACS Applied Materials & Interfaces.
Електронна «мова» зможе в один прекрасний день пробувати їжу і напої, здійснюючи контроль їх якості, перш ніж вони потраплять на полиці магазинів. Він буде коли-небудь перевіряти воду на наявність забруднюючих речовин і кров на наявність ознак хвороби. Українські вчені повідомляють про розробку нової, недорогої і дуже чутливої версії такого пристрою.
С.В. Литвиненка та його колеги пояснюють, що електронна мова - це аналітичний інструмент, який імітує процес, за допомогою якого люди та інші ссавці розрізняють смаки. Крихітні датчики знаходять речовини в пробі, і посилають сигнали в комп'ютер для обробки, так само, як смакові рецептори відчувають і передають повідомлення про смак в мозок. Харчова промисловість, індустрія напоїв та інші вже почали використовувати електронні мови для різних цілей. Однак існуючі пристрої мають обмеження у використанні. Наукова команда Литвиненка працює над створенням вдосконаленого інструменту, який може знайти застосування в медичній діагностиці, фармацевтичному тестуванні та моніторингу навколишнього середовища, а також перевірці харчових продуктів.
Дослідники розробили недорогу та екологічно безпечну «електронну мову» на кремнієвій основі, яка може бути інтегрована в існуючі електронні системи, виготовлені з того ж матеріалу. Під час тестів апарат визначив «на смак» арманьяк, коньяк, віскі та воду. Таким чином, зроблено крок до створення універсального електронного дегустатора.