Блюдо довольно легкое и быстрое в приготовлении. Подаeтся с вареным или жареным картофелем. Можно и с гречневой или перловой кашей, или же с макаронами. Можно подать к зразам и соленые огурцы.
Ингредиенты для «Зразы с горчицей»:
- Говядина (бескостная: филей, оковалок, толстый и тонкий край) — 600 г
- Шпиг — 50 г
- Лук репчатый — 100 г
- Горчица (неострая) — 30 г
- Сухари панировочные / Панировка — 50 г
- Сметана (20% жирности) — 125 г
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Зразы с горчицей»:
Мясо нарезать ломтями наискосок поперек волокон.
Лук нарезать мелкими кубиками.
Ломоть мяса посолить, намазать тонким слоем горчицы, посыпать луком и шпиком, нарезанным тонкой лапшой, поперчить.
Свернуть каждый ломтик рулетиком, завертывая бока, и закрепить зубочистками. Обвалять в панировочных сухарях с солью.
После обжаривания сложить зразы в кастрюлю. Залить оставшимся от жарки маслом, кипяченой водой. Тушить на маленьком огне пока мясо нестанет мягким.
После закипания добавить сметану, при необходимости - соль, перец.
Тушить на маленьком огне.