Простой и вкусный вариант давно известного всем блюда. Рецепт взят из журнала ""Школа гастронома"" и немножко переделан, как говорится, под себя!
Ингредиенты для «Зразы из картофеля с огурцами»:
- Картофель — 1 кг
- Огурец (соленые, можно маринованные) — 2 шт
- Сыр плавленый (у меня \""Дружба\"") — 50 г
- Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
- Масло сливочное (для жарки) — 1 ст. л.
- Зелень (по вкусу, у меня укроп) — 1 пуч.
- Розмарин (сушеный, по вкусу) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Творог — 200 г
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Зразы из картофеля с огурцами»:
Картофель отвариваем до готовности. А в это время приготовим начинку. Зелень вымыть и измельчить. Огурцы и сыр нарезаем мелкими кубиками и смешиваем с зеленью.
Готовый картофель размять толкушкой в пюре. По вкусу добавить розмарин и творог
Сформировать из пюре лепешки и в серединку выложить начинку.
Защипнуть края и сформировать зразу, по принципу ""пирожка"". Обвалять зразы в муке и обжарить в разогретой смеси растительного и сливочного масла до золотистой корочки, по 2-3 минуты с каждой стороны.
К сожалению процесс обжарки заснять не успела, муж дышал в затылок и грозился умереть с голоду )))
Подавать со сметанкой. Приятного аппетита!