Нэм - это вьетнамские рулетики из рисовой бумаги, традиционное блюдо вьетнамской кухни. Начинка изготавливается из разных продуктов, в основном - из фарша, грибов, также используют бобовые ростки, морковь, зелень и другое по усмотрению хозяйки. Из разных составов получаются разные виды нэма. Самое распространенное — это жареный нэм, когда мы его жарим в масле на сковородке. Я приготовила начинку из доступных и привычных нам продуктов. Получилось очень вкусно.
Ингредиенты для «Золотые нэмы с сыром»:
- Курица — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Грибы — 0,5 бан.
- Сыр голландский (твердый сорт) — 50 г
- Фунчоза (совсем не много)
- Рисовая бумага
- Лимон (для соуса)
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Золотые нэмы с сыром»:
Наши ингредиенты.
Готовим начинку - курица, лук, грибы. Все обжариваем до золотого цвета и остужаем.
Отвариваем рисовую лапшу 3 мин. в кипящей воде, режем сыр кубиками.
Все перемешиваем, солим, перчим. Вот и получилась наша начинка.
Рисовою бумагу замачиваем в воде примерно на минуту до эластичного состояния. И очень быстренько формируем наши блинчики с начинкой внутри.
Раскаляем нашу сковороду, добавляем примерно 2 ложки подсолнечного масла и обжариваем наши немы по 2 мин. с каждой стороны.
Готовим соус: смешиваем воду, рыбный соус, сахар, соль, лимон, зелень и чеснок (на любителя).