Ну, вот и осень пришла... Для меня это не самое легкое время года - становится холодно, заканчиваются каникулы и настает пора уезжать из дома на учебу, расставаться с родными... Но все же осень замечательная пора - столько ярких красок вокруг, прозрачный воздух и прекрасное бабье лето! Приятно пойти в лес, насобирать грибов и сотворить что-то вкусное для всей семьи! Предлагаю рецепт из осенних даров на конкурс "Осеннее танго"
Ингредиенты для «Жаркое с грибами "Горшочки-грибочки"»:
- Свинина — 300 г
- Грибы (лесные, у меня - моховики,чуток маслят и лисичек) — 200 г
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Кабачок (если крупный,можно взять половину) — 1 шт
- Бульон — 2 стак.
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 1 стак.
- Сыр твердый (для теста) — 100 г
- Вода (для теста) — 100 мл
- Яйцо куриное (1 для теста, 1 для смазывания) — 2 шт
- Сметана — 8 ст. л.
- Картофель — 7-8 шт
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Жаркое с грибами "Горшочки-грибочки"»:
Первым делом идем в лес и собираем грибы, наслаждаясь чудесной теплой погодой, прозрачным воздухом и природой!
В наших краях лесные пожары все сожгли и высушили, поэтому нам с папой удалось собрать совсем немного, но на горшочки хватило.
Конечно, за грибами можно отправиться и в ближайший магазин
Теперь следует почистить и помыть хорошенько грибы! Откинуть на дуршлаг.
Затем заливаем грибы подсоленной водой и ставим вариться до кипения. Как закипят, держим на плите минут 10-15.
Пока варятся грибы, займемся овощами! Морковь режем крупно.
Кабачок чистим от кожуры и тоже режем не особо мелко.
Картофель режем крупными кусочками
Грибы сварились! При варке они поменяли цвет, но это не страшно!
Оставляем их пока отдыхать!
Свинину режем кусочками среднего размера.
Обжариваем мясо до полуготовности.
Грибы тоже обжариваем с луком.
Добавляем две ложки сметаны и немного воды.
Тушим 5 минут.
Морковь и кабачок тушим примерно 5 минут.
Теперь начинаем наполнять наши горшочки!
Первым слоем - грибы
Затем - мясо
Следующими идут кабачок и морковь
Ну и, наконец, картофель! Добавляем бульон и ложку сметаны!
Такие же манипуляции проделываем с остальными горшочками!
Теперь приготовим крышечки - муку, яйцо и натертый сыр смешаем и приготовим тесто!
По консистенции оно должно быть плотным и не приставать к рукам!
Раскатываем тесто
Накрываем горшочек и аккуратно обрезаем излишки.
Аккуратно защипываем края. Вот что получается!
Смазываем крышечки яйцом и отправляем наши горшочки-грибочки в духовку на 40-45 минут.
Получаются они вот такие!
А вот на тарелочке!