Наверно, вы и не знали, что рыбьи головы можно также жарить?! Многие с удивлением относятся к этому блюду, но попробовав однажды, выискивают в тарелке именно эти куски жареной рыбы. Угощайтесь.
Ингредиенты для «Жареные головы карпов»:
- Рыба (голова карпа , общий вес 750 г) — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Масло растительное — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Жареные головы карпов»:
Рыбу почистить, удалить плавники и жабры.
Головы отрезать.
Разрезать голову таким образом.
Перевернуть, распластать, слегка придавив рукой.
Выложить кожей вниз и посолить.
В обычный пакет насыпать 1 ст. л. муки, положить голову,
закрыть пакет, потрясти аккуратно - так вы обваляете рыбу в муке.
В сковороде разогреть масло, выложить головы,
закрыть крышкой и включить огонь выше среднего.
Через 2-3 минуты огонь убавить до минимума, куски перевернуть.
Вновь закрыть, увеличить огонь и жарить ещё 5 минут.
Подать с зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
И удачного лова, карпятники.