Утиное мясо довольно своеобразное, со свойственным ароматом и интересным вкусом. Поэтому забивать его не стоит, необходимо лишь оттенить их. Смесь перцев и соль, гранатовый сок - этого более чем предостаточно. Тем более К утке я подам айву с гранатово-сливовым соусом. Идеальный тандем, угощайтесь.
Ингредиенты для «Жареная утка»:
- Утка (1/4 часть) — 700 г
- Сок гранатовый — 200 мл
- Смесь перцев — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 20 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Жареная утка»:
Мясо утки промыть, обсушить.
Натереть смесью перцев и солью, оставить на 15-30 минут.
Затем залить гранатовым соком и оставить ещё на 2-6 часов.
Пару раз перевернуть.
Жарить утку на растительном масле, по 5 минут с каждой стороны, периодически по 2 ст. л. добавить оставшийся маринад.
Огонь ниже среднего, иначе гранатовый сок будет гореть.
На утку в несколько приёмов выкладывать по чуть-чуть сливочное масло, тушить, поливая образовавшимся соком. Утиное мясо можно подавать розовым, т. е. не полностью прожаренным.
Но, можно довести до полной готовности, потомив её под крышкой 25-45 минут.
Подать горячим с гарниром на Ваш вкус.
Хороша уточка и с картофелем, с рисом и гречкой...
Любой гарнир с ней подружится.
Но сегодня ""идеальной парой"" к утке подать
""Айву с гранатово-сливовым соусом"" https://www.povarenok.ru/recipes/show/160800/.
Божественно, гарантирую.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!