Жареная печень с молодым картофелем

Вкусно и полезно.

Ингредиенты для «Жареная печень с молодым картофелем»:

• Печень говяжья
• Картофель (молодой)
• Лук репчатый
• Масло растительное
• Соль

Время приготовления: 15 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Жареная печень с молодым картофелем»:

С печени удалить пленку и замочить в молоке на 2-3 часа. Я всегда замачиваю в молоке, печень получается мягкой и нежной.

Нарезать на тонкие пластинки, не отбивая.

Лук нашинковать тонкими полу кольцами.

На хорошо разогретой с маслом сковороде уложить пласточки печени, посолить, поджарить буквально 1-2 минуты и перевернуть на другую сторону. Убавить огонь.

Добавить лук, посолить и, не перемешивая, накрыть крышкой. Потушить 10 минут.

Отварить в подсоленной воде молодой картофель в мундире.

Нарезать нетолстыми кольцами.

Уложить на тарелку внахлест.

Сверху на картофель уложить готовую печенку с луком, полить соком, который образовался в процессе тушения.

Оформить кружками помидорки и дольками маринованных корнишончиков.