Жареная говядина с рисом, овощами и грибами

Жареная говядина с рисом Ориент, овощами и грибами.

Ингредиенты для «Жареная говядина с рисом, овощами и грибами»:

• Рис — 1 стак.
• Говядина (вырезка) — 250-300 г
• Шампиньоны (вешенки или иные съедобные грибы) — 100 г
• Брокколи (половина среднего вилка (кочана)) — 1/2 шт
• Морковь (небольшая) — 1 шт
• Перец болгарский — 1-2 шт
• Лук-порей (5 см)
• Орехи кешью / Кешью — 20 г
• Масло растительное (несколько столовых ложек)
• Специи (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Жареная говядина с рисом, овощами и грибами»:

Отварить рис. Для этого в кастрюлю с кипящей водой засыпать рис, довести до кипения и плотно закрыть крышкой. Варить на медленном огне 20 минут, пока рис не впитает в себя всю воду. Чтобы улучшить вкус и аромат рисовых гарниров, длиннозерный рис Ориент можно отваривать в курином или говяжьем бульоне. Для приготовления двух порций требуется 125 г риса и 250 мл воды.

Болгарский перец очистить от семян, помыть и нарезать полукружиями, морковь – соломкой. Броколли промыть, разделить на соцветия и отварить до полуготовности.

Растительное масло нагреть в глубокой сковороде, положить все подготовленные овощи и жарить, непрерывно помешивая, около 5-6 минут, до готовности, непрерывно помешивая, добавить броколли и кешью и жарить еще несколько минут, при необходимости добавляя растительное масло. Грибы промыть, нарезать и поджарить до готовности, непрерывно помешивая. Затем смешать с обжаренными овощами.

Говядину нарезать тонкими ломтиками, жарить несколько минут на большом огне до готовности.

Рис выложить на тарелку, сверху выложить жареную говядина и поверх положить смесь из овощей, грибов и кешью. Овощи, грибы и кешью также можно смешать с говядиной и выложить их единой массой. Массу можно смешать с густым соусом, подходящим для мясных блюд ориентальной кухни.

Блюдо можно украсить луком-пореем.

На правах рекламы