Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Many под названием ""Запеканка из лапши с сыром"" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».
Ингредиенты для «Запеканка ""Золотая ракушка""»:
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 200 г
- Масло сливочное (для теста) — 100 г
- Шпинат (для теста) — 100 г
- Вода (холодная, для теста) — 3 ст. л.
- Макаронные изделия / Макароны (ракушки) — 250 г
- Сливки — 120 мл
- Ветчина (копченая) — 100 г
- Лук репчатый — 0,5 шт
- Сыр твердый — 50 г
- Шафран — 1 г
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
- Соль (щепотка)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Запеканка ""Золотая ракушка""»:
Начнем с приготовления теста: отварить шпинат в подсоленной воде, хорошенько отжать!
Перемешать в блендере масло (холодное), просеянную муку, щепотку соли и шпинат.
Выложить смесь в миску, добавить воду, замесить. Завернуть в пищевую плёнку и поставить в холодильник на 30 минут.
В это время поставить на огонь воду для макарон. Почистить половину луковицы и нарезать полукольцами. Я нарезала крупно, так как потом ее уберу. Обжарить до мягкости.
Добавить ветчину и обжарить до золотой корочки.
Шафран разбавить в 2-х ложках воды и смешать со сливками. Вылить смесь на сковороду и поставить на медленный огонь на 5 минут, изредка помешивая, пока немного не загустеет. После чего добавить ветчину.
Сыр натереть на мелкой терке.
Отварить макароны в подсоленной воде, слегка не доваривая, скинуть на дуршлаг и энергично встряхнуть, чтобы вся вода стекла. Добавить к сливкам, посыпать сыром и хорошо перемешать.
Достать тесто из холодильника, раскатать до толщины 0,5 см. Положить сверху форму и обрезать тесто, отступая на 1 см от края формы.
Тесто положить в смазанную маслом форму, сверху выложить макароны. Выпекать в предварительно разогретой духовке (210°) в течение 15 минут на самом низу и еще 10 минут, поставив в середину духовки. Вот что получается!!!
[i]Приятного всем аппетита!!!![/i]