Яблочно-клюквенный пирог

Нежный, воздушный, влажный, пряный, ароматный, с хрупкой хрустящей корочкой - это все о нем... А между тем готовится в два счета.

Ингредиенты для «Яблочно-клюквенный пирог»:

• Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Масло растительное — 1 1/2 стак.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 1 1/2 стак.
• Сахар коричневый — 1/2 стак.
• Корица — 1 ст. л.
• Орех мускатный — 1/2 ч. л.
• Коньяк (темный ром, виски или апельсиновый сок) — 1 ст. л.
• Ванилин — 1 ч. л.
• Яблоко (очищенное от кожуры и сердцевины, порезанное на небольшие кусочки) — 3 шт
• Клюква (можно заменить на изюм, вяленую клюкву, курагу, грецкие орехи или кусочки шоколада) — 1/2 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яблочно-клюквенный пирог»:

Духовку разогрейте до 180 гр. Круглую форму для кекса смажьте маслом и присыпьте мукой. Я пекла пирог из расчета половины нормы и использовала небольшую прямоугольную форму.
В миску просейте муку, соду и соль.

В другой миске смешайте масло, яйца, сахар, корицу, мускатный орех, коньяк (темный ром, виски или апельсиновый сок) и ванилин. Взбивать не надо, достаточно быстро перемешать.

Получившуюся массу соедините с сухой смесью.

Затем вмешайте яблоки и клюкву. Тесто получается достаточно густым.
Свежую клюкву можно заменить на вяленую или изюм, курагу, грецкие орехи, кусочки шоколада.

Выложите тесто в подготовленную форму.

Выпекайте до сухой зубочистки примерно 1 час 15 минут. Оставьте в форме на полчаса, затем выньте из нее и полностью остудите на решетке.

Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!