Эту запеканку можно приготовить не только с рисом, но и с перловкой, с булгуром. Крупа - символ достатка в доме. Вкусно, сытно и полезно! А главное - очень простое, постное блюдо!
Ингредиенты для «Запеканка из риса с сушёными грибами»:
- Грибы (сушеные, у меня белые) — 50 г
- Рис (смесь пропаренного и дикого риса Акватика mix ""Мистраль"") — 1 стак.
- Масло растительное (можно оливковое) — 3 ст. л.
- Чеснок ( у меня 1 очень крупный зубчик) — 3 зуб.
- Тмин (толчёный - щепотка)
- Майоран (сушёный, по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Запеканка из риса с сушёными грибами»:
Приготовим грибы и рис. Мой выбор выпал на смесь из пропаренного и дикого риса Акватика mix, чтобы получилась полезная, красивая и необычная запеканка!
Грибы нужно заранее замочить в 2 стаканах воды на 2 часа. По истечении времени в них добавляем щепотку толчёного тмина, солим и ставим варить в этой же воде, в которой замачивали. Варим 15-20 мин. С отваренных грибов слить воду.
Отмеряем 1 стакан риса, промываем, заливаем 2,5 стаканами воды и ставим варить, солим по вкусу, Варим примерно 30-35 минут, пока вода вся не выпарится.
В готовый рис добавляем измельчённый чеснок, сушёный майоран, 3 ст. л. растительного масла. Смешиваем с грибами.
Выкладываем в огнеупорную форму и запекаем в заранее разогретой духовке до 180 град., примерно 15-20 минут.
Вот она! Из духовочки! Готова!
Прошу к столу! Приятного аппетита!