Мне очень понравилось сочетание кус-куса и чечевицы, поэтому я решила приготовить это блюдо. Получилось очень вкусно, а главное - быстро и просто.
Ингредиенты для «Запеченный перец с кус-кусом, чечевицей и лимоном»:
- Перец сладкий желтый — 1 шт
- Кус-кус — 2 ст. л.
- Чечевица (красная) — 2 ст. л.
- Помидор — 0,5 шт
- Зелень (у меня петрушка)
- Чеснок — 4 зуб.
- Лимон (понадобится несколько ломтиков) — 0,5 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Масло растительное (для жарки овощей)
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Запеченный перец с кус-кусом, чечевицей и лимоном»:
Отварить чечевицу в подсоленной воде практически до готовности (15 минут).
Кус-кус залить кипятком в пропорции 1:2, оставить на 10 минут.
Помидор, зелень и чеснок мелко нарезать.
На растительном масле обжарить чеснок и помидор 1-2 минуты.
Добавить зелень, подержать 1 минуту, выключить.
С чечевицы слить воду (если осталась).
Смешать готовый кус-кус, чечевицу и обжаренные овощи.
Добавить специи по вкусу.
Перец разрезать на 2 половинки, вычистить.
Плотно наполнить начинкой.
Лимон нарезать тонкими ломтиками.
По 3 ломтика слегка вдавить в начинку каждой половины перца.
Уложить в форму, слегка сбрызнув ее растительным маслом.
Хвостики замотать фольгой.
Запекать в духовке 20 минут при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!