Паштет из куриной печени с оливками

Очень вкусный и нежный паштет. Не требует предварительного вымачивания печени в молоке. Готовится легко и быстро. Справится даже начинающий кулинар. Взял баночку с таким паштетиком на природу, намазал на хлебушек, - и вкуснющий "завтрак на траве" готов.

Ингредиенты для «Паштет из куриной печени с оливками»:

• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Печень куриная — 550 г
• Оливки зеленые (без косточки) — 25 шт
• Коньяк — 40 мл
• Соль
• Перец душистый
• Масло сливочное — 125 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Паштет из куриной печени с оливками»:

100 г. сливочного масла растопить в сковороде.

Добавить нарезанный лук и чеснок.

Обжаривать до мягкости.

Добавить нарезанную и зачищенную от плёнок печень.

Обжариваем всё около 12 минут.

Снимаем с огня, добавляем оливки и коньяк.

Даём остыть минут 15, затем измельчаем всё с помощью блендера. Солим, перчим.

Кладём паштет в форму. Форму с паштетом необходимо несколько раз ударить об стол, чтобы паштет лучше лёг в форму.

Сверху заливаем оставшимся растопленным маслом.

Перед подачей охлаждаем около 2 часов.

...

...