Ну, очень вкусно!!! А еще ярко и ароматно!! И хотя блюдо постное, уверена, вы захотите приготовить его еще не раз и вне поста, даже на праздничный стол) Также подойдет тем, кто сидит на диете, поскольку не содержит жиров - вообще! - и низкокалорийное)))
Ингредиенты для «Запеченные кальмары, фаршированные киноа микс»:
- Киноа (Киноа микс от ТМ Мистраль) — 130 г
- Кальмар (Крупные) — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Петрушка (маленький) — 1 пуч.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный (по вкусу)
- Томатная паста (у меня домашний томатный соус) — 500 мл
- Перец болгарский (половинку желтого и половинку красного) — 1 шт
- Креветки (очищенные варено-мороженые, можно не добавлять, просто замените их таким же количеством кальмаров) — 120 г
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Запеченные кальмары, фаршированные киноа микс»:
Нам понадобится Киноа микс от компании Мистраль
Залейте его водой в соотношении: на 1 часть Киноа микс 2 части воды, доведите до кипения и убавьте огонь
Через 20-25 минут, когда вся вода впитается, наш микс будет готов
Также нам нужны кальмары - у меня они уже очищенные - если таких не найдете, просто возьмите 1200 г обычных, желательно, крупных
Лук нарежьте не очень мелко, чеснок порубите лепестками
В огнеупорную форму налейте наш соус или разведенную водой томатную пасту - консистенция должна быть как у средне-жидкой сметаны
Добавьте креветки, половину нарезанного лука и чеснока к отваренному Киноа микс
Петрушку нарубите
Кальмара нарежьте; у меня осталась половинка кальмара из упаковки, вы можете нарезать щупальца
Вторую половину лука и чеснока добавьте к соусу, соус немного посолите
Петрушку и кальмара (нарезанный) добавьте к киноа микс, посолите (примерно 1 чайная ложка) и поперчите по вкусу
Перемешайте и начинка для кальмаров готова
Наполните этой начинкой кальмары, не очень плотно, примерно на 3/4
Перец нарубите кубиками
Наполненные кальмары скрепите деревянными зубочистками и опустите в соус
Сверху посыпьте нарезанным перцем и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут
Во время приготовления периодически поливайте кальмары соусом и 1 раз переверните
Подавайте, украсив листиками свежей петрушки
И обязательно с соусом
Приятного вам аппетита!
Угощайтесь, друзья!