Запеченные болгарские перцы

Фаршированные перцы с очень интересной начинкой для них. Такую начинку я обычно готовлю для пирожков. Начинка обычная и многие хозяйки пекут пироги именно с такой начинкой. Перцы получились вкусными и очень сытными.

Ингредиенты для «Запеченные болгарские перцы»:

• Перец болгарский (большой, каждый по 250-300 г в неочищенном виде) — 6 шт
• Фарш мясной (смешанный: свинина и говядина) — 1 кг
• Капуста белокочанная / Капустa (средняя) — 1/4 вилок
• Сыр твердый (тертый, для посыпки) — 200 г
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Сельдерей черешковый (в фарш) — 1 шт
• Масло растительное (для жарки, по вкусу)
• Майонез (домашний, для украшения, по вкусу)
• Приправа (соленая, домашняя: овощи, зелень - вместо соли, по вкусу)
• Укроп (свежий, по вкусу)

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеченные болгарские перцы»:

Фарш пожарить. Во время жарки фарша добавить солёную приправу и немного налить воды, т. к. он очень плотный и могли бы образоваться комочки. Вместе с фаршем пожарить и лук.

Подготовим перцы. Верхушечки срезать. Семена из перцев убрать.

Нашинковать капусту. Измельчить черешок сельдерея. И сюда же - верхушки от перцев. Капусту пожарить на растительном масле, добавив солёную приправу.

Готовую капусту соединить с фаршем и хорошо перемешать.

Перцы заполнить фаршем и поставить в тефлоновую форму. Форму хорошо смазать растительным маслом. Вокруг перцев разложить мелко нарезанный картофель. Форму накрыть бумагой для выпечки или фольгой для того, чтобы перцы не подсохли. Поставить в нагретую духовку на 35-40 минут при температуре 180 градусов... Форму из духовки достать. Картофель немного подсолить приправой и всё посыпать тёртым сыром и снова поставить в духовку на минут 10-15 без бумаги сверху.

Перчики запеклись. Края украсить майонезом и мелко нарезанным укропом. На гарнир - картофель и овощи.

Приятного аппетита!