Замороженный томатный суп

В летнюю жару такой суп очень освежит и порадует вас. Независимо от температуры на улице это блюдо послужит отличной закуской к крепким спиртным напиткам, которые употребляют, не разбавляя водой.

Ингредиенты для «Замороженный томатный суп»:

• Морковь — 1 шт
• Зелень
• Вода (для чаши, ледяная) — 350 мл
• Бульон (говяжий или куриный) — 150 мл
• Сок (томатный, у меня домашнего приготовления, густой) — 200 мл
• Приправа (соль, перец - по вкусу)

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Замороженный томатный суп»:

В мисочку выложим нарезанную фигурно морковь и зелень, самый толстый и ровный кусочек моркови положим на дно, на нем будет стоять верхняя форма во время заморозки.

Поставлю форму меньшего размера и, чтобы она не плавала, положу в неё мешочек с крупой. Аккуратно залью ледяную воду и поставлю в морозильник для заморозки.

Когда чаша замерзла, вынем её и отправим в морозилку, а пока приготовим суп.

Возьму сок и бульон, если бы сейчас было лето, я приготовила бы томат из свежих помидоров, но теперь я использую томатный сок собственного приготовления - он гуще, чем обычный сок, но не такой густой, как паста, больше похож на соус. У меня он достаточно острый, а если используете покупной сок, добавьте перец и соль по вкусу, можете капнуть немного лимонного сока.

Помещаю в мороженицу, но убедилась, что эта смесь очень быстро кристаллизуется, поэтому можете налить в металлический контейнер и перемешивать вилкой через каждые 10 минут, за час суп будет готов и пусть хранится в таком виде сколько угодно долго, пару месяцев точно вы сможете удивлять гостей.

Так выглядит смесь в готовом виде, она рыхлая и шелковистая, а не льдистая. Наверное из-за густого сока. Приятного аппетита! Получайте удовольствие от жаркого лета!