Очень вкусные котлетки. Всегда делаю таких побольше, чтобы в морозилке было что-то вкусненькое на всякий случай. Морозилка здесь используется не только для заморозки готового продукта, но и незаменима в самом процессе приготовления. Изысканно и необыкновенно вкусно. Безумно нежное филе под хрустящей корочкой.
Ингредиенты для «Замороженные котлеты по-киевски»:
- Сухари панировочные / Панировка (для панировки)
- Мука пшеничная / Мука (для панировки)
- Зелень (любая) — 1 пуч.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сыр голландский — 50 г
- Масло сливочное (замороженное) — 150 г
- Грудка куриная — 4 шт
- Соль
- Перец душистый (молотый)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Замороженные котлеты по-киевски»:
Куриные грудки помыть, очистить от кожи.
Срезать филе.
Хорошо отбить с 2-х сторон, накрыв мясо пищевой плёнкой.
Яйца слегка взбить вилкой, посолить, поперчить.
Подготовить муку.
Подготовить панировочные сухари.
Зелень мелко нарезать.
Сыр, сливочное масло и чеснок нарезать на небольшие кусочки.
В центр каждого филе положить по кусочку масла, сыра, чеснока и зелени.
Завернуть конвертиком.
Обмакнуть во взбитые яйца, потом в муку и положить в морозилку на 15 минут.
Достать из морозилки. Обмакнуть во взбитые яйца, потом в муку, потом в панировочные сухари. И положить в морозилку на 10 минут.
Котлеты достать. Вновь обмакнуть в яйцо, затем в муку и сухари и снова положить в морозилку до того момента, как захочется вкусненького. Или можно достать из морозилки через 10 минут и сразу пожарить.
Котлеты достать. Подсолнечное масло разогреть на сковородке. Обжарить наши котлетки с двух сторон до золотистой корочки, затем сделать огонь поменьше, накрыть крышкой и потомить, чтобы котлеты хорошо пропеклись внутри.
Также можно запечь котлеты в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
...
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6888