Кекс со свежим лаймом

Кекс с необыкновенным ароматом! Рецепт из книги ""Выпечка. Большая энциклопедия"", пер. с англ. 2004 год

Ингредиенты для «Кекс со свежим лаймом»:

• Мука пшеничная / Мука ( ) — 1,1/3 стак.
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Масло сливочное (размягченное) — 125 г
• Сахар — 0,5 стак.
• Яйцо куриное (большое, комнатной температуры) — 3 шт
• Цедра лайма — 2 ст. л.
• Сок лимонный (свежевыжатый) — 1 ст. л.
• Молоко — 1 ст. л.
• Сахарная пудра (для украшения) — 1/4 стак.

Время приготовления: 35 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кекс со свежим лаймом»:

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать маслом и присыпать мукой форму.
2. Просеять муку, разрыхлитель и соль.
3. Взбить в крем масло с сахаром. Яйца взбивать по одному, пока каждое не разойдется.
4. Переключить миксер на малую скорость и постепенно подсыпать сухие ингредиенты, цедру и сок лайма, а так же молоко.
5. Переложить тесто в форму. Выпекать 25 -30 минут.
6. Оставить кекс в форме на 10 минут. Выложить на решетку и дать остыть полностью.
7. Украсить сахарной пудрой.

Мои небольшие изменения:
Сока я выдавила побольше, чем в рецепте.
Украшала не сахарной пудрой, а глазурью лимонной от ""Доктора Откера"".
Кекс очень вкусный!!! Рекомендую!