Заливной пирог с жареными овощами: молодой капустой, молодым картофелем и луком. Тесто пирога сделано на простокваше с молоком и с добавлением сметаны. Вкусный, сытный и простой в приготовлении, бюджетный.
Ингредиенты для «Заливной пирог с жареными овощами»:
Для теста
- Молоко — 100 мл
- Простокваша — 150 мл
- Сметана — 50 г
- Сода — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Крупа манная — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Масло подсолнечное — 50 мл
Для начинки
- Капуста белокочанная / Капустa (молодая) — 200 г
- Картофель — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло подсолнечное — 3 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Заливной пирог с жареными овощами»:
Делаем тесто. Соединяем молоко, простоквашу и сметану. Добавляем соду и гасим её в смеси. Кладём сахар и соль. Соединяем. Вмешиваем манку и даём постоять минут 5, чтобы манка разбухла.
Разбиваем яйца и просеиваем муку, понемногу её вмешивая в смесь. Наливаем масло и опять всё перемешиваем тщательно.
Тесто как густая сметана, которое легко выкладывается из посуды в форму. Даём тесту постоять пока будем заниматься начинкой.
Для начинки всё будем обжаривать по отдельности. Наливаем 1 ст л масла и жарим лук порезанный до готовности. Перекладываем его из сковороды в посуду.
Затем жарим капусту до готовности и солим её по вкусу. Капуста молодая, обжаривается очень быстро.
Далее-картофель. Он молодой, обжаривается быстро. Его тоже солим по вкусу.
Форму я взяла силиконовую D-22 см и высотой -5 см. Намочила её. Налила половину теста.
Начинку выложила слоями: картофель-лук-капуста.
Залила оставшимся тестом и поставила в разогретую духовку до т-180 С на 40 минут. Минут через 25 накрыла форму фольгой, чтобы сильно не зажарился. Ориентируйтесь по своей духовке.
Проверила лучиной и вынула из духовки пирог. Дала немного пирогу остыть.
Перевернула его на блюдо. Сняла форму легко! Просто у меня такая форма, которую нужно переворачивать. Пирог готов!
Домашний, душевный, вкусный и сытный! Масса достоинств! Любим такие пирожки!