Весна стучится в окна, в наши двери приятным лучиком небесного тепла! Весна- это солнце, набухшие почки деревьев, пробивающаяся после долгой зимы травка. Душа радуется и так хочется праздника! Эти закусочные пирожные к праздничному столу много времени не займут, но эффект, произведенный при подаче, порадует!
Ингредиенты для «Закусочные пирожные"К празднику"»:
- Фарш куриный — 0,5 кг
- Грибы — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Сливки (100 мл в фарш,100 в сырную глазурь) — 200 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сыр плавленый (50 г.в крем для скрепления слоёв, 150 в сырную глазурь) — 200 г
- Желатин — 15 г
- Соль
- Перец черный
- Зелень (укроп, петрушка)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Закусочные пирожные"К празднику"»:
Приготовить куриный фарш из мяса окорочков.
Добавить 100 мл сливок и хорошо взбитое яйцо.
Всё хорошо перемешать, посолить, поперчить по вкусу. Это получилось тесто для коржей.
Форму для запекания смазываем маслом и посыпаем сухарями или прокладываем пекарской бумагой. Выливаем половину массы.
Выпекаем в нагретой до 160-180 С духовке 15 мин. Снимаем готовый корж и охлаждаем. Всё повторяем для второго коржа.
Готовим крем для скрепления слоев. Грибы обжариваем с луком и морковью.
Подсаливаем и после остывания помещаем в блендер или перекручиваем на мясорубке.
Добавляем плавленый сырок, перемешиваем.
Смазываем один корж кремом и накрываем вторым.
Готовим сырную глазурь. Желатин растворяем в сливках, (прогреваем, но не кипятим). Охлаждаем до комнатной температуры и смешиваем с плавленым сыром до однородной массы. У меня был сыр "Янтарь".
Разрезаем заготовку на ромбики и треугольники, затем каждый кусочек смазываем сырной глазурью и бока обваливаем в мелко нарезанной зелени.
Сверху пирожные украшены тертой на мелкой терке морковью.
Пускай цветы ещё не расцвели,
Пускай ещё и птицы не запели,
Но вижу я весну в небесной акварели,
Весенний запах стелется с земли...