Два вида сыра, куриное мясо, фрукты - изящное сочетание вкусов, просто прелесть, особенно к бокалу охлажденного шампанского. Такие ""шашлычки"" сразу привлекают внимание и очень быстро исчезают со стола. Особенно им радуются дети. 8 марта и мы, дорогие дамы, имеем вполне законное основание побаловать себя.
Ингредиенты для «Закуска ""Праздничная""»:
- Грудка куриная — 1 шт
- Сухари панировочные / Панировка
- Соль
- Масло растительное (для жарки)
- Сыр твердый (тертый)
- Корж (вафельный)
- Сыр творожный (рикотта, или творог) — 150 г
- Банан — 1/2 шт
- Груша (конференция) — 1/2 шт
- Мандарин — 1 шт
- Сок лимонный
- Укроп
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Закуска ""Праздничная""»:
Нам понадобится освобожденная от кожи и костей куриная грудка
Нарезаем ее полосками и обваливаем в панировочных сухарях, смешанных с солью
Обжариваем в раскаленном масле до румяной корочки, добавляем немного кипятка, закрываем крышкой сковороду и доводим грудку до готовности, потушив около 15 минут.
Остужаем. Нарезаем кубиками.
Натираем твердый сыр, измельчаем вафельный корж или сухарики. Примерно треть рикотты оставляем в стороне.
Берем оставшуюся часть чайной ложкой и обваливаем в посыпках - часть шариков получится в сырной посыпке, часть - в вафельной.
Готовим фрукты - моем, очищаем от кожуры.
Нарезаем фрукты маленькими кусочками. Я использвала приспособление для удаление сердцевин из яблок. Грушу и банан нужно сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели
Подсаливаем по вкусу оставшуюся рикотту, смешиваем ее с мелко нарезанным укропом. Я добавила для яркости каплю пищевого красителя. Делаем из сыра шарики
Все составляющие готовы!
Собираем произвольно ""шашлычки"". Я использовала бамбуковые шампуры для барбекю.
Приятного аппетита и праздничного настроения!