Закуска ""От всего сердца""

Накрывая на стол в праздники или в будни, каждая из нас вкладывает в приготовление еды для дорогих людей частицу своей души, тепло сердца. Прекрасный весенний праздник 8 марта - чудесный повод порадовать близких вам людей, постараться их удивить. С любимым всеми дамами шампанским эта закуска обязательно понравится всем собравшимся за вашим хлебосольным столом!

Ингредиенты для «Закуска ""От всего сердца""»:

• Сыр творожный (рикотта, или творог) — 200 г
• Сыр твердый — 2 ломт.
• Корж (вафельный)
• Карбонад (или ветчина) — 2 ломт.
• Киви — 1 шт
• Цедра лимона
• Соль
• Краситель пищевой (или сок свеклы и моркови)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закуска ""От всего сердца""»:

Я благодарю irina_vip за чудесную идею приготовления в домашних условиях рикотты в рецепте https://www.povarenok.ru/recipes/show/53120/ . Получается замечательно при минимальных затратах и усилиях! Вместо рикотты можно использовать обычный творог, ведь она по сути таковым и является - пресный сливочный сыр.

Из стопки вафельных (нежно любимых мною) коржей вырезаем формочкой сердечки.

Вырезаем сердечки из сыра, киви, мяса

Рикотту солим по вкусу и делим на две равные части. В одну добавляем сок свеклы, в другую - сок моркови или используем буквально по капле пищевые красители. В желтый ком я добавила буквально на кончике ножа лимонной цедры - замечательная получилась нота!

Послойно укладываем начинки на сердечки, перемежая их слоями крема из рикотты: твердый сыр, карбонад, киви. Осторожно прижимаем и ровняем по краям. Слои рикотты лучше формировать смоченными в холодной воде руками, чтобы не размазывалась.

Верх смазываем белой рикоттой...

... и присыпаем вафельной крошкой

Украшаем сердечки по своему вкусу. У меня - кусочки киви

Закуска должна постоять минут 15-20 в холодильнике для пропитки.
Гости обязательно оценят ваши старания! С праздником!