Японский десерт «Тякин сибори»

Этот яркий и необычный десерт весьма популярен в Японии. Японское название блюда можно перевести как «сжатые в салфетке». Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2009 году пользователем elilly под названием "Зелено-жeлтые слоeные пирожные" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Ингредиенты для «Японский десерт «Тякин сибори»»:

  • Яйцо куриное (сваренное вкрутую) — 6 шт
  • Сахар — 90 г
  • Горошек зеленый (замороженный) — 200 г

Время приготовления: 20 минут


Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
1026.3 ккал

белки
51.9 г

жиры
36.4 г

углеводы
118.6 г

100 г блюда

     

ккал
165.5 ккал

белки
8.4 г


жиры
5.9 г

углеводы
19.1 г

Рецепт «Японский десерт «Тякин сибори»»:

Приготовить продукты.

Горошек отварить в чуть подсоленной кипящей воде до мягкости 3-5 минут.

Желтки сваренных вкрутую яиц протереть через сито. Добавить 50 г сахара и хорошо перемешать.

Горошек слить, измельчить в блендере или комбайне, но не сильно - масса не должна быть совсем однородной.
Я использовала погружной блендер. Получилось хорошо.

В горошек добавить оставшийся сахар (40 г). Нагревать гороховую массу в сотейнике на слабом огне, постоянно помешивая, пока не уйдет лишняя влага.
Выложить на тарелку, остудить.


Намочить и хорошо отжать салфетку из тонкой ткани или марли (я использовала чистый носовой платочек). Положить на салфетку часть гороховой смеси, а сверху - часть желтковой смеси. Концы салфетки поднять и туго скрутить.

Получившееся пирожное вынуть из салфетки и положить на тарелку. Тем же способом сделать остальные пирожные. Подавать к столу холодными.

В оригинале должны получиться шарики, зелёные снизу и жёлтые сверху. Но я выкладывала массы в произвольном порядке, иногда даже немного смешивая на салфетке. Поэтому у меня все пирожные получились разные по раскраске. Скручивание этих шариков - простор для экспериментов!


Нежнейший вкус этого лакомства невозможно описать словами.



Пробуйте, открывая для себя новые границы вкуса!

Приятного аппетита!

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND