Интересная закуска из самых привычных ингредиентов. Отлично составит компанию картофелю или рису и мясу/рыбе.
Ингредиенты для «Яйца в горчичном соусе»:
- Яйцо куриное (сварить вкрутую) — 9 шт
- Лимон (или по вкусу) — 1 шт
- Майонез — 50 г
- Горчица (средне-острая, у меня "Кубанская" в тюбике от HAAS, по количеству ориентируйтесь на свой вкус и остроту горчицы) — 1/2 упак.
- Сливки (22% и жирнее) — 250 мл
- Зелень (лучше смесь - укроп, кинза, петрушка) — 1 пуч.
- Сахар — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Яйца в горчичном соусе»:
У меня в этом рецепте половина от указанных ингредиентов, готовила на троих.
Яйца очистить, одно яйцо нарезать мелкими кубиками.
Майонез смешать со сливками, горчицей и соком лимона.
Я использовала горчицу "Кубанская" от HAAS. По количеству лимонного сока и горчицы ориентируйтесь, прежде всего, на свой вкус и на остроту именно той горчицы, которую используете. Соус по вкусу не должен быть слишком острым/кислым, он должен быть деликатным, сливочным, с горчичным привкусом. Так что, пробуйте в процессе и варьируйте количество ингредиентов под себя - лимоны бывают разного размера и вкуса, горчица так же..
Зелень мелко нарезать.
Добавить в соус зелень и нарезанное кубиками яйцо, хорошо перемешать. По вкусу добавить соль, перец и сахар, хорошо перемешать.
Выдержать некоторое время в холодильнике.
Соус поместить в плоский салатник или аналогичную посуду. Оставшиеся яйца нарезать вдоль на половинки.
Разложить их на соус.
Подавать к лучше всего к отварному картофелю (в т. ч. в мундире) или рису, отварному/запечённом у/жареному мясу или рыбе, к котлетам..
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813