Салат с яйцами и овощами: зелёной редькой, молодой капустой, морковью и зелёным луком, заправленный сметаной с растёртым яичным желтком. Вкусный, полезный!!!
Ингредиенты для «Яичный салат с зелёной редькой»:
- Редька (зелёная) — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Капуста белокочанная / Капустa (молодая) — 150 г
- Лук зеленый (перья) — 4 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сметана (или 50 г майонеза+50 г сметаны, или майонез по вкусу) — 100 г
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Яичный салат с зелёной редькой»:
Овощи моем, чистим. Капусту шинкуем очень тонко.
Редьку режем четвертушками и помещаем в холодную воду, пока займёмся овощами. Капусту помещаем в общий салатник, присыпаем солью и бьём мялкой для картофеля. У меня есть деревянная мялка-для овощей, то что нужно! Морковь натёрла на корейской тёрке, так в салате она будет красивей.
Лук режем мелко. Редьку натёрла половину, а половину нарезала тонко. Всё помещаем в салатник. Одно яйцо оставляем для подачи и режем его четвертушками. У одного яйца забираем желток для заправки. Одно яйцо и белок рубим мелко и отправляем в салатник к овощам.
Делаем заправку: желтом разминаем вилкой, добавляем сметану, солим и тщательно перемешиваем. Можно вместо сметаны взять майонез или половину сметаны+половину майонеза. Очень вкусно будет.
Всё перемешиваем тщательно и перчим по вкусу. Это по желанию.
Я буду подавать каждому отдельно и для этого я взяла креманки. Выкладываем салат в них и сверху кладём разрезанное яйцо.
Душевный салатик! Попробуйте! Редька не заслуженно забыта нами, а она так полезна нашему организму!