Яблочное желе с орехами

А это желе не простое, а с грецкими орехами, да еще и с лимоном. Согласитесь, есть в этом некая толика необычности и даже занятности.

Ингредиенты для «Яблочное желе с орехами»:

• Яблоко (свежие) — 2 кг
• Лимон — 2 шт
• Сахар (на 1 литр сока) — 300 г
• Орехи грецкие — 0,5 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яблочное желе с орехами»:

Яблоки тщательно вымыть, сердцевину убрать, нарезать кусочками прямо вместе со шкуркой, уложить в эмалированную кастрюлю. Сюда же положить нарезанный лимон вместе с кожурой, залить водой так, чтобы покрыло, и варить до размягчения плодов.
Разваривания яблок не допускать, так как тогда желе будет мутным.

Разваренные яблоки откинуть на сито (дуршлаг) и дать отвару стечь.

Затем полученный яблочный отвар процедить и уварить. Варить нужно без крышки - выпаривать (примерно около часа или минут 40).
После уменьшения объема яблочного сока вдвое - добавить сахар из расчета:
на 1 л сока - 300 г сахара, и варить яблочное желе до готовности. За 15-20 минут до конца варки добавить орехи.

Горячее яблочное желе расфасовать в банки и закатать их.
Для аромата в яблочное желе, по вкусу, можно добавить ваниль.
Вареные яблоки можно использовать для приготовления яблочного пюре.