Рикотта - нежный кремообразный итальянский домашний творог. Феерия вкуса перенесёт Вас в загадочную Италию со всеми её красотами и чудесами... Очень нежно и вкусно!
Ингредиенты для «Вишневый торт с рикоттой "Сапожок"»:
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар (150 в тесто и 150 для крема) — 300 г
- Сливки (жирностью 33%) — 250 мл
- Рикотта — 600 г
- Вишня (без косточек) — 300 г
- Шоколад молочный / Шоколад (для украшения торта)
Время приготовления: 1 минут
Количество порций: 13
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Вишневый торт с рикоттой "Сапожок"»:
Отделить белки от желтков и взбить белки с 75 гр сахара до крутой пены и желтки с 75 гр сахара до однородной массы.
Добавить в желтки просеянную муку и растопленное, но не горячее, сливочное масло.
Аккуратно ввести желтки в белки, перемешивая ложкой
Разделить тесто на две части и выпечь 2 круглых коржа (в духовке 15 мин. при температуре 180 гр).
Для крема перемешиваем рикотту со 100 гр сахара.
Затем взбиваем сливки с 50 гр сахара (при наличии можно заменить сахарной пудрой). Часть сливок отложить для украшения торта сверху.
Соединяем рикотту со сливками. Наш крем готов.
Вишни должны пустить сок, которым, с добавлением воды, пропитываем коржи. Затем вишни выкладываем на нижний корж. Вкуснооо!!!
На вишни выкладываем нашу кремовую массу и прикрываем вторым коржом. М-м-м!
Сверху выкладываем оставшиеся сливки и через бумажный трафарет можем нанести тертым шоколадом любую картинку, в нашем случае - это КАРТА ИТАЛИИ!!!
Вокруг выложили вишенки, украсили все в цветах итальянского флага и получили настоящее итальянское удовольствие. Рисуем волночки, остров-то в океане!!!