Хочу Вам предложить очередное доказательство того, как из похожих продуктов разные народы смогли изобрести собственные неповторимые блюда. Приглашаю Вас в Венгрию. У нас опять в рецептуре будет рис и капуста, но вкус будет совершенно другой! Разнообразим наше зимнее меню? Кто за? Добро пожаловать в рецепт!
Ингредиенты для «Венгерская запеканка из квашеной капусты и риса»:
- Рис (длиннозернистый) — 150 г
- Перец болгарский — 1 шт
- Сосиска (кабаносси или другие полукопчёные) — 250-300 г
- Капуста белокочанная / Капустa (квашеная) — 400 г
- Соль (и перец)
- Майоран (если есть) — 1-2 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Хлеб (ржаной или багет) — 2 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сметана — 200 мл
- Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Крахмал кукурузный (или картофельный) — 0,5 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Венгерская запеканка из квашеной капусты и риса»:
Отварить длиннозернистый рис по инструкции.
Кабаносси (другие сосиски) нарезать кружочками.
Перец нарезать полосками, а лук - небольшими кубиками.
Думаю, что в зимнее время подойдёт консервированная паприка.
В 1 ст.л. масла поджарить сосиски.
Вынуть их шумовкой и отложить на тарелку.
На этом же жиру обжарить лук с паприкой.
Добавить промытую(!) и отжатую квашеную капусту. Добавить сладкую сушеную паприку и майоран, перемешать. Тушить 15 мин. под крышкой на медленном огне.
Соус: смешать яйца, крахмал и сметану. Хорошо посолить и поперчить.
На дно формы для запекания, смазанной маслом, выложить слоями:
- слой капусты с рисом,
- слой поджаренных сосисок,
- слой капусты с рисом,
- слой поджаренных сосисок.
Хлеб нарезать небольшими кубиками.
Полностью покрыть запеканку кубиками хлеба и вылить сверху равномерно яично-сметанную смесь.
Запекать в предварительно разогретой духовке около 40 мин. при 180*-200*С.
И разделить удовольствие с семьей и близкими!
Приятного аппетита Вам желает Венгрия!