Варенье земляничное пряное

Ах эта земляника! Прелесть, у нас еe в этом году много. Это моe любимое варенье!

Ингредиенты для «Варенье земляничное пряное»:

• Земляника (свежая) — 5 л
• Сахар — 3.5 кг
• Вода — 0.5 л
• Перец душистый (горошек) — 5 шт
• Гвоздика — 5 шт

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Варенье земляничное пряное»:

Ягоды перебрать, удалить листики и промыть.

Наливаю в эмалированный или лучше медный (если у вас есть) тазик воду, начинаю постепенно прогревая смесь и, размешивая, подсыпать сахар. Когда всыпан весь сахар, можно прибавить огонь и варить сироп до готовности. Если вы нетерпеливы, то опускайте ягоду, когда сироп немного покипит. После загрузки ягоды варенье постоянно помешиваем, варим на среднем огне до закипания. Потом выключаем и оставляем постоять. Если я начала варить варенье днем, то потом еще раз довожу его до кипения вечером, добавляю размолотые в кофемолке душистый перец и гвоздику, а утром после закипания варю минут 8 -10 и разливаю в стерильные банки с винтовыми крышками, горячими переворачиваю и укрываю до полного остывания. Варенье получается густое и ароматное.

. Приятного аппетита и короткой зимы!