Вафли "Праздничные"

Всем давно привычные вафли я решила немного изменить и сделать к ним сливочный крем. Тоже в общем-то не удивительно ни для кого, только в этом креме нет ни грамма сахара, а есть малосольная сёмга с другими прочими очень вкусными ингредиентами. Для праздничного стола - необычная закуска. Да и в выходной к ужину можно себя побаловать. Или вдруг к вам позвонили близкие друзья и сказали, что они тут проезжают мимо и решили заехать в гости. Вы быстренько побежали на кухню, достали свою любимую вафельницу, замесили в две посудины разное тесто. В одну -сладкое, для чая, в другую - солёное. Напекли "оладушек "в клеточку. За 15 мин. сделали вкусную прослоечку и вот у вас уже на столе лежат такие красавцы. Смотрите...

Ингредиенты для «Вафли "Праздничные"»:

• Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
• Йогурт — 200 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное — 80 г
• Сыр голландский (любой твёрдый) — 100 г
• Разрыхлитель теста (1\2ч.л.)
• Сливки (33%жирн.) — 200 мл
• Рыба (сёмга малосольная) — 100 г
• Бульон (рыбный) — 100 г
• Агар-агар — 2 г
• Укроп — 10 г
• Петрушка (для украшения)
• Листья салата / Салат (для украшения)
• Перец болгарский (для украшения)
• Лимон — 1 шт

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Вафли "Праздничные"»:

Вафли я пекла по рецепту Ольги Бабич http://www.povarenok .ru/recipes/show/751 11/. Они мне очень нравятся, из-за них я и купила себе вафельницу, честно говоря. Только не клала курицу, а все остальные ингредиенты оставила без изменения. Ну и муки на одну ложку поменьше у меня получилось. Испекла вафли, как рассказано в рецепте и поставила их остывать.
Пока они остывали, я приготовила начинку. Для этого отмеряла 200 мл. жирных сливок. Тонко отрезала от куска малосольной сёмги несколько кусочков рыбы, примерно грамм 100. Шесть красивых кусочков, из которых можно свернуть розочки, я отложила в сторону, а остальное порезала на маленькие кусочки.

Сливки взбила до крутых пиков, треть отложила для украшения, а в оставшиеся положила порезанную сёмгу, порезала мелко и добавила к рыбе укроп, 2 ст. л. лимонного сока. Можно и побольше положить, кто любит. И вообще в этот крем можно положить по вкусу ещё какой-нибудь рыбный соус, который вам нравится. Всё осторожно перемешать, чтобы сливки не осели.

Если у вас есть агар-агар, то можно добавить в этот крем разведённый в кипятке агар и тогда крем при комнатной температуре станет желироваться. Если агара нет, то и так можно просто намазать вафли с одной стороны и накрыть другой вафлей.

Если подсуетитесь, то сделаете всё быстро и красиво. Пусть ваши домашние порадуются, что вы так о них заботитесь. И они ответят вам тем же.

Сверху положите красивый листик салата, на него из фигурной насадки выдавите крем, который мы оставили для украшения. На крем посадите розочки из кусочков сёмги и украсьте веточками кудрявой петрушки и кусочками болгарского перца.

Я думаю, что можно и не говорить, что такие вафли можно приготовить с любыми морепродуктами, ветчиной, языком или просто кусочками курицы... ваша фантазия и ваш арсенал (в виде холодильника) подскажут вам новые идеи.