С чувством легкой грусти вспоминаю свои школьные годы, которые унеслись так далеко, но остались школьные друзья, для которых я приготовила блюдо из нежного, сочного мяса молодого барашка с соком свежевыжатого апельсина. На конкурс ""Вечер школьных друзей""
Ингредиенты для «""В кругу друзей""»:
- Баранина (часть корейки) — 900 г
- Апельсин — 1/2 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Перец черный (свежемолотый)
- Специи (для баранины)
- Баклажан — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Соль
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «""В кругу друзей""»:
Мясо очистить от жира и сухожилий, вырезать между ребрышками
Свернуть в кольцо и обвязать нитками
Обжарить на сковороде 4-5 мин., посолить, поперчить, добавить специи, выложить на противень.
В оставшийся после жарки сок добавить полстакана воды, довести до кипения и вылить в середину кольца.
Поставить в разогретую духовку на 20-30 минут (молодое мясо ягненка готовится быстро).
Готовое мясо вынуть и на 5 мин. завернуть в фольгу.
Выложить на блюдо, убрать нитки, в середину вылить свежий апельсиновый сок.
Подать с жареными баклажанами и помидорами.