Курага под «снегом»

Рецепт этого красивого и вкусного десерта я встретила на сай 7 инфо. Делается очень просто, но как вкууусно!

Ингредиенты для «Курага под «снегом»»:

• Сливки ( 33%) — 200 мл
• Курага — 150 г
• Вода — 275 мл
• Сахар (1 стол. ложка - к кураге, 1.5 ст. ложки - в сливки) — 2.5 ст. л.
• Коньяк (по желанию) — 2 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 пач.
• Желатин — 3 ч. л.

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Курага под «снегом»»:

В 75 мл. воды развести желатин. Оставить набухать. Затем распустить на водяной бане (не кипятить).

Курагу вымыть. Затем залить 200 мл. горячей водой, добавить сахар (у меня была очень сладкая «медовая» курага, так что 1 стол. ложки более чем достаточно), коньяк и варить на среднем огне примерно 15-20 минут.

Готовую курагу вместе с отваром измельчить в блендере до пюреобразного состояния.

Взбить сливки. В конце взбивания добавить сахар и ванильный сахар (кол-во сахара лучше ориентироваться «по вкусу»).

В кураге добавить 2\\\\\\\\3 желатина, а 1\\\\\\\\3 оставить для сливок.

В креманки (бокалы) положить курагу, смешанную с желатином и убрать на 10 минут в холодильник. Оставшийся желатин аккуратно ввести в сливки. Затем поверх кураги уложить сливочно-желатиновую массу.

Убрать в холодильник на 2 часа. Украсить по желанию тертым шоколадом….