Это заготовка для тех, кто следит за своей фигурой, но все-таки любит вкусно позавтракать или перекусить. Чудесные хрустящие криспы, состоящие только из полезных ингредиентов, готовятся без жира и яиц. Заготовку для таких криспов можно (и даже нужно! - об этом в рецепте) хранить в морозилке, доставая и используя столько, сколько вы готовы съесть. Так у вас всегда под рукой будет вкусный и чрезвычайно полезный завтрак или перекус для вас и ваших детей.
Ингредиенты для «Утренние криспы»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 3/4 стак.
- Хлопья овсяные — 1/2 стак.
- Сода — 2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Гвоздика — 1/2 ч. л.
- Орех мускатный — 1/4 ч. л.
- Йогурт (можно заменить кефиром или простоквашей) — 2 стак.
- Сахар коричневый — 1/4 стак.
- Мед — 1/4 стак.
- Изюм — 1 стак.
- Орехи грецкие (или любые другие; рубленые) — 1/2 стак.
- Семечки тыквенные — 1/2 стак.
- Кунжут — 1/4 стак.
- Семена (льна) — 1/4 стак.
- Семечки подсолнуха — 1/4 стак.
Рецепт «Утренние криспы»:
Духовку разогрейте до 180*С.
Формы для выпечки смажьте или выстелите бумагой для выпечки.
Я использовала 8 формочек для маффинов объемом 150 мл. Проще всего сделать в прямоугольной форме (или формах) для кекса.
В большой миске смешайте муку, овсяные хлопья, соду, специи и соль. Добавьте йогурт, коричневый сахар и мед, перемешайте. Затем добавьте изюм, орехи, кунжут и семечки, перемешайте.
Вылейте тесто в подготовленную форму или формочки, оставляя 2-3 см до края, потому что тесто прилично поднимается.
Выпекайте 20-35 минут (в зависимости от размера форм) до сухой зубочистки.
Дайте "кексам" немного остыть, а затем выньте их из форм. Оставьте остывать до комнатной температуры. Затем положите в пакет или плотно закрыващийся контейнер и уберите в морозилку как минимум на 45 минут или до нескольких месяцев. Такое охлаждение поможет нам нарезать максимально тонкие ломтики для криспов.
Духовку разогрейте до 120*С. Противень (или противни, если будете готовить сразу все) выстелите бумагой для выпечки.
"Кексы" нарежьте настолько тонкими ломтиками, насколько это возможно и выложите в один слой на противень/противни.
Отправьте в духовку на 15-20 минут, затем переверните каждый ломтик и еще на 10 минут в духовку. Дайте полностью остыть.
Храните в воздухонепроницаемом контейнере.