Готовила экспромтом - получилась очень вкусная, буквально тающая во рту уточка в необычном соусе.
Ингредиенты для «Утка, тушенная в овощном соусе»:
- Утка (у меня индоутка) — 1300 г
- Лук репчатый — 3 шт
- Баклажан (молодой (без семечек)) — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Лист лавровый — 2 шт
- Соль
- Перец душистый
- Кориандр — 1/2 ч. л.
- Вода — 1 стак.
Время приготовления: 140 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Утка, тушенная в овощном соусе»:
Утку порубить на небольшие кусочки. Сложить в чашу мультиварки. Если у вас простая белая утка, то включить режим "жарка" или "выпечка", слегка обжарить, чтобы вытопился лишний жир, который можно слить. У меня была индоутка, я её не обжаривала. Добавить порезанный кубиками лук, болгарский перец, очищенный и порезанный кубиками баклажан, лавровый лист, соль специи. Налить стакан воды (можно не добавлять, но тогда соус может получиться жирноватым). Включить режим "тушение" на 2 часа и можно спокойно заниматься другими делами или ложиться поспать.
Разбудит обалденный аромат. После окончания режима перемешать. Вы увидите, что никаких овощей (кроме лука) в утке нет - только густой наваристый соус.