Оригинальный рецепт с солнечного юга Италии!
Ингредиенты для «""Ушки"" по-апулийски»:
- Брокколи (свежая) — 400 г
- Макаронные изделия / Макароны (""Ушки"") — 500 г
- Анчоусы (в масле) — 4-5 шт
- Чеснок
- Перец чили — 1 шт
- Масло оливковое — 6-7 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «""Ушки"" по-апулийски»:
Брокколи очистить, вымыть и разрезать на небольшие соцветия.
На оливковом масле обжарить зубки чеснока, разрезанные пополам и измельченный острый перец. Снять с огня, добавить анчоусы и размять их вилкой.
После чего переставить на медленный огонь и обжарить ещё пару минут, помешивая. В конце убрать чеснок.
Варить брокколи в большом количестве подсоленной воды около 5 минут, потом, не сливая воду, кидаем туда же макароны и варим до готовности (столько времени, сколько указано на упаковке).
Готовые макароны и брокколи откинуть на дуршлаг, выложить на сковородку с анчоусами, перемешать и подавать на стол.
Buon appetito!!!!