Оригинальный овощной суп-пюре с необычным вкусом.
Ингредиенты для «Тыквенный суп-пюре с имбирем и сельдереем»:
- Картофель — 6-7 шт
- Тыква — 0,5 кг
- Морковь — 1 шт
- Сельдерей корневой — 0,2 кг
- Лук репчатый — 1-2 шт
- Имбирь — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло сливочное — 100 г
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Тыквенный суп-пюре с имбирем и сельдереем»:
Картофель очистить, порезать в кипящую подсоленную воду, затем после закипания добавить очищенную от мякоти и кожуры тыкву, также измельченную, затем морковь, сельдерей, лук.
Резать овощи нужно не слишком мелко, чтоб они не теряли все свои свойства при контакте с кипятком, и не очень крупно, чтобы быстрее достигли готовности.
Когда картофель станет мягким, а тыква разварится, добавить чеснок и мелко нарезанный имбирь. Проварить 5 минут, снять с огня, добавить масло сливочное или сливки, перетереть блендером.
Можно украсить мелко нарезанной зеленью. Такой суп можно готовить в мультиварке, поскольку все ингредиенты можно закладывать сразу.