Тыквенный пирог с крем-сыром

Очень нежный и пряный сезонный пирог.

Ингредиенты для «Тыквенный пирог с крем-сыром»:

• Мука пшеничная / Мука (в моем стакане 240 мл) — 1 1/3 стак.
• Сахар — 3/4 стак.
• Сахар коричневый — 1/2 стак.
• Масло сливочное — 170 г
• Хлопья овсяные (предпочтительно НЕ быстрого приготовления) — 1 стак.
• Фундук (порубленный) — 1/2 стак.
• Сыр творожный (размягченный, у меня Almette) — 225 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Тыква (мякоть, приготовленная в духовке или на пару) — 425 г
• Корица — 1 ч. л.
• Перец душистый (молотый) — 1 ч. л.
• Орех мускатный — 1 ч. л.
• Ванилин — 1 ч. л.
• Коньяк (или виски, по желанию) — 2 ч. л.
• Шоколад темный (мелко порубленный, по желанию) — 1 горст.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тыквенный пирог с крем-сыром»:

Разогрейте духовку до 180 гр. Форму 33*23 см выстелите фольгой, оставляя немного свисать по краям. Смажьте фольгу.
В чаше блендера или кухонного комбайна соедините муку, 1/4 данного количества сахара, коричневый сахар и масло. Взбейте до состояния крупной хлебной крошки.

Вмешайте орехи и овсяные хлопья.

Отсыпьте один стакан овсяно-ореховой смеси и отложите на время, а остальное высыпьте в подготовленную форму, разровняйте и утрамбуйте. Выпекайте 15 - 20 минут.

Крем-сыр, оставшийся сахар, яйца, ванилин, коньяк, тыкву и специи взбейте до однородности.

Вылейте на испеченную основу. Сверху присыпьте отложенной крошкой и шоколадом.

Выпекайте еще 25 минут. Оставьте на 10 минут в форме, затем достаньте, используя свисающие края фольги, и остудите полностью на решетке.

Приятного аппетита!