Творожная запеканка "Аливенч"

Очень сочная, вкусная и полезная запеканка. В ней нет муки, практически нет сахара, но... вкусно!

Ингредиенты для «Творожная запеканка "Аливенч"»:

• Творог (брала обезжиренный) — 300 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Крупа кукурузная — 75 г
• Молоко (для варки крупы) — 200 мл
• Вода (для варки крупы) — 230 мл
• Сахар — 2 ст. л.
• Масло сливочное (размягченное, можно не добавлять) — 2 ст. л.
• Сметана (брала 15 %) — 150 г
• Соль — 1 щепот.
• Масло растительное (для смазки формы)
• Ванилин — 1 щепот.
• Ягода (для соуса) — 150 г

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожная запеканка "Аливенч"»:

Ставим варить кукурузную крупку: для этого воду с молоком влейте в сотейник и доведите до кипения, всыпьте крупку и варите, пока каша не станет мягкой, а жидкость не упарится (минут 7-10), периодически нужно помешивать, чтобы она не подгорела.
Когда крупка сварится, поставьте ее остудиться!

Творог протираем через сито, чтобы не было крупинок.

В творог добавить желтки, ванилин, половину сметаны и остывшую кукурузную кашу. Вымесить, добавить размягченное сливочное масло (если хотите диетический вариант, то не добавляйте) - еще раз тщательно перемешать.

В отдельной миске взбить белки до пиков.

В два захода введите белки в творожную массу.

Форму для выпекания смажьте растительным маслом и хорошенько присыпьте толчеными сухарями (или небольшим количеством муки). Переложите творожную массу в форму и отправьте запекаться при 180 градусах до хорошей румяной корочки (минут 20)

Пока запеканка в духовке, приготовьте соус. Для этого в сотейнике на медленном огне проварите пару горстей любых ягод (это может быть и вишня, и малина, и черника - все, что придет в голову), можно добавить пару ст. л. сахара или, если уж диетничаете, добавьте заменитель сахара! Минут 5-7 уварите.

Готовой запеканке дать немного остыть и разрезать на кусочки.

На каждую тарелочку положить сметанки и полить ягодным соусом. Приятного аппетита!