Предлагаю закуску, которая подойдет для любого случая. И в будни и в праздники блюдо может стать украшением стола.
Ингредиенты для «Цветная капуста с нутом и имбирем»:
- Капуста цветная — 600 г
- Перец болгарский — 250 г
- Нут — 150 г
- Имбирь (корешок) — 30 г
- Горчица (в зернах) — 0,5 ч. л.
- Тмин — 0,5 ч. л.
- Соевый соус — 50 г
- Масло растительное — 30 мл
- Листья салата / Салат (для украшения) — 0,5 пуч.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Цветная капуста с нутом и имбирем»:
Нут замочить на ночь в воде комнатной температуры. Воды налить столько, чтобы ее уровень был немного выше нута.
За ночь нут впитает воду, разбухнет и станет мягким.
Разбухший нут промыть. Налить в кастрюлю чистой воды и варить 20 минут.
Приготовить остальные продукты для закуски.
Цветную капусту разобрать на соцветия.
Перец порезать полосками.
Имбирь очистить от кожицы и мелко порезать.
Отмерить специи. Налить масло в сковороду, всыпать семена и обжарить полминуты.
Добавить к специям капусту, обжарить в течение 10 минут, помешивая.
Выложить перец с имбирем, еще раз перемешать. Добавить нут.
Влить соевый соус, перемешать продукты. Накрыть крышкой и протушить в течение 5 минут.
Затем крышку снять. Включить максимальный огонь и готовить еще 3 минуты.
Готовую закуску выложить на большое блюдо и и украсить. Приятного аппетита!